Vaak denk je bij eiwitten niet aan groenten. Toch zijn er ook groenten die een bepaalde hoeveelheid eiwitten bevatten. Buiten dit zijn groenten natuurlijk erg gezond en zitten ze vol mineralen en vitamines. Deze eiwitrijke groentes kunnen zijn voor iedereen dus een goede aanvulling om hun dagelijkse hoeveelheid te bereiken. Vooral voor de vegetariër zijn dit de ideale groentes om te eten om dat deze mensen niet hun eiwitten uit vlees kunnen halen. Wij hebben hier 4 eiwitrijke groenten voor je op een rijtje gezet.
Spiergroei met eiwitrijke groenten
Zijn de eiwitten uit alleen groenten genoeg spieren te laten groeien ? Voor wie enkel groenten eet voor eiwitten te krijgen zal niet genoeg eiwitten kunnen halen hieruit. De meeste eiwitten haal je toch uit voedsel zoals vis en vlees. Er zitten ongeveer 1 tot 5 gram eiwitten per 100 Gram in groenten. Als je dan bedenkt dat een mens ongeveer 1,6 gram per kg aan lichaamsgewicht eiwitten moet binnen krijgen, zie je al dat dit een moeilijke taak zal worden. Wel zijn deze groentes natuurlijk handig als aanvulling op je voeding.
welke groenten bevatten veel eiwitten
- Spruitjes
Spruitjes bevatten een eiwitgehalte van 3,8 Gram per 100 Gram. Verder bevatten spruitjes veel kalium, calcium, ijzer, magnesium, vitamine A, vitamine C en vitamine b6.
- Boerenkool
Boerenkool bevat een eiwitgehalte van 4,3 Gram per 100 Gram, en komt uit dezelfde familie als bloemkool en broccoli. Het staat bekent om zijn hoge eiwit gehalte maar laag in calorieën. Wat dus perfect is voor mensen die willen afvallen.
- Spinazie
Spinazie bevat een eiwitgehalte van 2,6 Gram per 100 Gram, en is een van de meest gezonde groenten die je eten kan. Je kan spinazie verwerken in verschillende gerechten. Zo krijg je makkelijk een gezond gerecht op tafel die bomvol vitamines zit.
- Aspergers
Asperges bevatten een eiwitgehalte van 2,6 Gram per 100 Gram. Asperges zijn verder ook een goede brom van vitamine B, koper, mangaan, magnesium en foliumzuur.
